Caves de la Poterie
Stéphane Bonsigne
La Poterie
41110 Saint-Aignan
Tél. : 02 54 75 16 62
Fax : 02 54 75 59 63
Historique

Née dans les années 1950 sous l’appellation Bonsigne Frères, mon père et mon oncle, travailleurs nés et déterminés n’auront de cesse de faire évoluer leur société. Mon père décidant en effet de s’orienter vers les terres et la production céréalière tandis que mon oncle choisit de développer le travail de la Vigne et du Vin. Dès son adolescence, il commence à œuvrer à coup de pioches afin de creuser ce qui sera ma future cave.

Peu nombreux dans la région à posséder une cave au cœur de la roche, celle-ci me permet de garder les Vins en régulant la température de façon naturelle.

Le vignoble, quant à lui, de 18 hectares environ, est planté sur les coteaux de la rive gauche du Cher en terroir de Chenonceau et situé au Sud de l’Appellation Touraine. Les sols sont principalement argilo-calcaire et la moyenne d’âge de nos vignes est de 30-40 ans.

L’encépagement se fait de la façon suivante à savoir :
•    Les cépages Blancs : Sauvignon et Arbois sur 7.5 hectares.
•    Les cépages Rouges : Gamay, Cabernet et Côt sur 11 hectares.

Notre projet est maintenant, outre le fait de garder un savoir-faire quant à l’élaboration de notre vin et de perpétuer ce qui est déjà mis en œuvre, de développer une qualité d’accueil afin de mieux faire découvrir notre métier « de la Vigne au Vin ».


 

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